נחמת השוקו החם

בשבוע שעבר השעמום של התקופה האחרונה הצליח סופסוף לבלוע אותי. אני לא כלכך זוכרת מה עשיתי, כל הימים מטושטשים ואפופים ערפל, אני רק יודעת שהוא היה מלא בכלום.

אחרי תקופה של חוסר עשייה, פעולות יומיומיות שבדרך כלל אני עושה בלי בעיה נראו לי פתאום קשות הרבה יותר, מה שהוביל להרגשה של חוסר מסוגלות, שגרמה לי רק להתחפר עמוק יותר במיטה, וכך נוצר מעגל קסמים של דכדוך. גם את כתיבת הפוסט הזה דחיתי, אני מודה.

בסופ"ש יצאתי מזה איכשהו. לא בטוחה בדיוק איך, אולי משילוב של שיחת זום עם הפסיכולוגית שלי, סיטואציות מצחיקות עם ההורים וסדרה חדשה שהתחלנו לראות ביחד (The Trial בנטפליקס, ממליצה). לצערי אין לי איזו תרופת קסם להציע לכם, אבל, יש לי שני מתכונים לשוקו חם מושחת שיתנו לכם בוסט של סוכר לנשמה.

שוקו חם הוא מהדברים היותר מנחמים שקיימים בעולם, ונחמה צריך בכל עונות השנה (ובייחוד עכשיו), אז אני דוחה על הסף את הטענה שהוא שייך רק לחורף. פשוט סגרו את התריסים, תדליקו מזגן, תיכנסו מתחת לפוך ותנו לחלב החמים ולשוקולד המתוק לעטוף אתכם.

עם כל הכבוד לקפה, אם יכולתי לשתות רק שוקו חם כל השנה בלי להשמין, לא הייתי חושבת פעמיים.

למרות שעם המתכון שלי לקפה טירמיסו, לא צריך להשאיר אף אחד בצד. גם זה וגם מתכון לשוקו מקופלת - קלאסיקה קלילה וטעימההה - מחכים לכם מתחת לתמונות.

שוקו טירמיסו - לשתי מנות

לקרם מסקרפונה -

• 125 גרם (חצי קופסא) מסקרפונה

• 20 גרם אבקת סוכר

• 125 גרם / מיל׳ (חצי קופסא) שמנת מתוקה

• חצי כפית תמצית וניל איכותית

לשוקו -

• 4 שורות שוקולד מריר

• שתי מנות אספרסו / שתי שפיות קפה + 4 כפות מים רותחים

• 3/4 כוס חלב

לקישוט -

• חצי בישקוטי

• קצת קקאו

הוראות הכנה:

קרם מסקרפונה -

• בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את כל המרכיבים - בהתחלה במהירות נמוכה, אחרת הכל ישפריץ, ואז במהירות בינונית עד גבוהה, במשך כחמש דקות עד שהקרם אוורירי ויציב.

שוקו -

• קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.

• מכינים שתי מנות אספרסו קצרות, או אם אין לכם מכונת קפה - מערבבים 2 כפיות קפה עם 4 כפות מים רותחים.

• שופכים את הקפה על השוקולד, מחכים 30 שניות שהוא יימס ומערבבים.

• מחממים בסיר את החלב עד לסף רתיחה, שופכים אותו לתערובת הקפה והשוקולד ומערבבים.

מרכיבים ומקשטים -

• שופכים את השוקו לשתי כוסות.

• מוסיפים את קרם המסקרפונה בעזרת שתי כפות, בעדינות כדי שהקרם לא ישקע.

• חותכים בישקוטי לחצי באלכסון, ותוקעים בקרם המסקרפונה.

• מפזרים מעט מעל קקאו בעזרת מסננת, ומגישים!

שוקו מקופלת עם קצפת - לשתי מנות

לקצפת -

• כף אבקת סוכר

• 125 גרם / מיל׳ (חצי קופסא) שמנת מתוקה

לשוקו -

• כוס חלב

• שלוש "מיני מקופלת"

לקישוט -

• חצי "מיני מקופלת"

הוראות הכנה:

קצפת -

• בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את אבקת הסוכר והשמנת עד לקצפת יחסית יציבה.

שוקו -

• מפוררים את המקופלות לקערה.

• מחממים בסיר את החלב עד לסף רתיחה, ושופכים אותו על המקופלות.

• מחכים 30 שניות עד שהן יימסו ומערבבים.

מרכיבים ומקשטים -

• שופכים את השוקו לשתי כוסות.

• שמים בשקית זילוף את הקצפת ומזלפים על השוקו

• חותכים "מיני מקופלת" לחצי באלכסון, ותוקעים בקצפת.

• מגרדים קצת מקופלת מעל ומגישים!